Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Фотографии Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Описание Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Бестселлер "Еда и мозг" о важности питания для здоровья: интересные исследования, практические рекомендации и рецепты в удобном формате покетбука.
Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг, для многих, возможно, неожиданная новость.
Автор книги — известный невролог и специалист по вопросам питания — Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. Дэвид полагает, что самое опасное вещество для мозга — это глютен. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и во всех производных от этих продуктов. Это та самая клейковина, которая помогает хлебу быть пушистым и мягким. Более того, глютен способен вызывать зависимость и привыкание. Именно поэтому нам так тяжело отказаться от употребления мучного.
"За последние 50 лет пищевая цепь значительно изменилась. Современное производство пищевых продуктов позволило нам выращивать зерна, содержащие в сорок раз больше глютена, чем несколько десятилетий назад", — пишет Дэвид.
Врач доказывает, что проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания. Тем, кто не страдает подобными проблемами, правильная диета поможет сохранить хорошее самочувствие и остроту ума. Здоровье мозга в наших руках!
Фишки книги:
Удобный и качественный формат — книгу можно брать с собой куда угодно.
Покетбуки занимают мало места, но приносят много пользы.
В серии покетбуков выходят самые важные книги МИФа.
Для кого эта книга:
Для тех, кто уделяет внимание своему здоровью и хотел бы жить долгой, активной, полноценной жизнью.
Для тех, кто задумывается о связи питания и качества жизни.

Содержание Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

ВВЕДЕНИЕ. ПРОТИВ ЗЕРНА
ЧАСТЬ I
ВСЯ ПРАВДА О ЗЕРНЕ
ГЛАВА 1. КРАЕУГОЛЬНЫЙ КАМЕНЬ БОЛЕЗНЕЙ
ГОЛОВНОГО МОЗГА:
чего вы не знаете о воспалении
ГЛАВА 2. ЛИПКИЙ БЕЛОК: роль глютена в
воспалении мозга
ГЛАВА 3. СТРАСТЬ К УГЛЕВОДАМ И СТРАХ ПЕРЕД
ЖИРАМИ: правда о реальных врагах и любимых
продуктах вашего мозга
ГЛАВА 4. НЕПЛОДОТВОРНЫЙ СОЮЗ, или Мозг в
сахаре
ГЛАВА 5. ДАР НЕЙРОГЕНЕЗА И МАСТЕР
ПЕРЕКЛЮЧЕНИЙ: как изменить свою генетическую
судьбу
ГЛАВА 6. УТЕЧКА МОЗГА: как глютен лишает
душевного равновесия
ЧАСТЬ II
ВОССТАНОВЛЕНИЕ
ГЛАВА 7. ПРИВЫЧКИ ПИТАНИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
ВАШЕГО МОЗГА: голодание, жиры и необходимые
добавки
ГЛАВА 8. СТИМУЛЯЦИЯ ГЕНОВ как способ
улучшения работы мозга
ГЛАВА 9. СПОКОЙНОЙ НОЧИ, МОЗГ: контролируйте
уровень лептина, чтобы навести порядок в
гормональном королевстве
ЧАСТЬ III
ПРОЩАЙ, ЗЕРНОВАЯ ЗАВИСИМОСТЬ!
ГЛАВА 10. НОВАЯ ЖИЗНЬ: четырехнедельный план
действий
ГЛАВА 11. ЕДА КАК ПУТЬ К ЗДОРОВЬЮ МОЗГА:
планы питания и рецепты
ЭПИЛОГ: магнетическая правда
ИСТОЧНИКИ ИЛЛЮСТРАЦИЙ
УКАЗАТЕЛЬ РЕЦЕПТОВ
БЛАГОДАРНОСТИ
ОБ АВТОРЕ

Полезные ссылки Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью